무더운 날씨 속에서 기운을 북돋아주는 날
여름의 절정, 유난히 땀을 많이 흘리고 지치기 쉬운 시기, 우리 민족에겐 이를 이겨내는 특별한 날이 있습니다. 바로 복날입니다.
“초복, 중복, 말복”이라는 이름으로 불리는 이 날들은, 단순히 더운 날을 표시하는 것 이상으로 건강과 기력 회복의 의미를 담고 있습니다.
복날의 유래와 역사
복날은 음력 6월에서 7월 사이에 찾아오며, 1년 중 기온이 가장 높은 시기를 ‘삼복’이라고 부릅니다.
- 초복(初伏) : 삼복의 시작
- 중복(中伏) : 가장 더운 시기
- 말복(末伏) : 더위가 물러가는 시기
삼복이라는 개념은 중국에서 전래되었지만, 한국에서는 기후와 풍습에 맞게 변형되어 자리 잡았습니다. 예로부터 농경사회에서는 한여름 뙤약볕 아래서 힘든 일을 하다 보니, 기력을 보충하기 위해 영양가 높은 보양식을 먹는 날로 정했습니다.
전국민이 사랑하는 복날 음식 순위 TOP 7
1위 – 삼계탕
부드러운 닭고기에 인삼, 대추, 마늘, 찹쌀을 넣고 푹 끓여낸 삼계탕은 복날 음식의 대명사입니다.
닭의 단백질과 인삼의 사포닌, 대추의 달콤함이 어우러져 몸속 깊이 에너지를 채워줍니다.
꿀팁 : 국물에 들깨가루를 조금 넣으면 고소함이 배가 됩니다.
2위 – 장어구이
장어는 ‘천연 스태미나 식품’으로 불립니다.
불 위에서 구워지는 장어의 향기와 윤기 흐르는 갈색 빛깔은 그 자체로 식욕을 자극합니다.
양념구이와 소금구이 모두 인기가 높지만, 장어 본연의 맛을 느끼고 싶다면 소금구이가 제격입니다.
3위 – 추어탕
더위로 입맛을 잃었을 때, 시래기와 된장으로 맛을 낸 추어탕은 진한 감칠맛으로 속을 편하게 해줍니다.
칼슘과 단백질이 풍부하고 소화도 잘 되어 여름철 기력 보충에 좋습니다.
4위 – 전복죽
더위에 지친 위장을 편안하게 해주는 보양식입니다.
전복을 잘게 다져 넣어 은은한 바다 향이 나는 죽을 먹으면, 속이 따뜻해지고 피로가 풀리는 기분이 듭니다.
특히 노약자나 회복기 환자에게 좋습니다.
5위 – 민어찜
복날 즈음 제철을 맞는 민어는 고급 어종으로, 살이 부드럽고 담백합니다.
찜으로 만들면 살이 촉촉하게 풀어져 여름철 별미로 손꼽힙니다.
6위 – 오리백숙
오리는 체내 열을 내려주면서도 영양이 풍부합니다.
복날에 오리백숙을 먹으면 속은 편안하고 기운은 차오른다고 해요.
지역별 복날 풍습
- 전라도 : 민어회, 민어탕이 인기
- 경상도 : 장어, 추어탕 선호
- 충청도 : 오리백숙과 닭백숙이 주류
- 제주도 : 전복죽과 옥돔구이 즐김
지역마다 기후와 수산물, 농산물이 다르다 보니 복날 음식도 조금씩 차이가 있습니다.
집에서 만드는 간단 삼계탕 레시피
- 영계(한 마리)를 깨끗이 씻고, 내장을 제거합니다.
- 인삼, 대추, 마늘, 찹쌀을 준비합니다.
- 찹쌀은 미리 불려서 닭 속에 넣습니다.
- 닭과 재료를 냄비에 넣고 물을 부어 1시간 이상 푹 끓입니다.
- 소금, 후추로 간을 맞추고 파를 얹으면 완성.
팁 : 대파 뿌리를 넣으면 국물 맛이 훨씬 깊어집니다.
복날 건강 관리 팁
- 보양식도 과식은 금물 → 소화 불량으로 더 피곤해질 수 있습니다.
- 보양식 후에는 가벼운 산책으로 소화를 돕기
- 수분 보충은 하루 1.5~2L 충분히
- 카페인 음료 대신 보리차, 옥수수수염차 추천
마무리
복날은 단순히 ‘맛있는 음식을 먹는 날’이 아니라, 한여름 무더위를 지혜롭게 이겨내는 전통입니다.
올해 복날에는 좋아하는 보양식을 맛있게 즐기면서, 여름을 건강하게 보내세요.